Два детских сада в Хакасии кормили детей просрочкой

  • 04 августа 2017 15:50
  • Просмотров: 1742
Фото: Aikido-mariel.ru Фото: Aikido-mariel.ru

Питание в детских коллективах Хакасии в прошедшем учебном году вызывало вопросы эпидемиологов.

В течение 2016-2017 учебного года специалисты управления Роспотребнадзора в Хакасии проверили 53 общеобразовательных организаций, шесть организаций среднего профессионального образования, пять организаторов питания, четыре поставщика и 81 дошкольную организацию.

Вот основные нарушения:

"Ненадлежащий входной контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, несоблюдение температурного режима и условий хранения продуктов, технологии приготовления готовых блюд, нарушение режима обработки продовольственного сырья, несоблюдение требований к использованию и обработке столовой посуды и кухонного инвентаря, нерегулярное ведение документации на пищеблоках, нарушение С-витаминизации третьих блюд, несоблюдение условий хранения суточных проб готовой продукции, отсутствие приборов для измерения влажности воздуха на складах для хранения продуктов".

Выявлено два факта использования продукции с истекшим сроком годности в двух детских садах (Сорск, Абакан), два факта использования продуктов, запрещенных в питании детей (острые приправы, напиток с содержанием натурального кофе) в образовательных организациях Черногорска.

Для учреждений в сельской местности характерно отсутствие в питании соков, творога, ржаного хлеба. Натуральные продукты неравноценно заменяются полуфабрикатами, либо консервированной продукцией.

На пищеблоках исследовано 677 проб готовых блюд и 132 пробы пищевых продуктов.

В восьми дошкольных и четырех общеобразовательных организациях обнаружены нестандартные по микробиологическим показателям пробы готовых блюд. В рационах имеет место восполнение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов и несоблюдение объемов порций. Готовые блюда не соответствовали требованиям по калорийности и полноте вложения основных пищевых веществ в 18 дошкольных и восьми общеобразовательных организациях.

В двух организациях обнаружены пробы овощей с превышением содержания нитратов, в трех - пробы фальсифицированного сливочного масла.

За прошедший учебный год в управление поступило пять жалоб на нарушения в организации питания детей (три - в детских садах, две - в школах). Проверки информацию частично подтвердили.

На виновных лиц составлено 145 протоколов об административном правонарушении, наложены штрафные санкции на сумму более 1 миллиона рублей. Образовательным организациям выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Некачественная и небезопасная продукция была снята с реализации.

Наш канал в Telegram