Любовь к кофе спасает мозг от нейродегенеративных заболеваний

  • 09 ноября 2018 06:05
  • Просмотров: 797
Фото: Pixabay.com Фото: Pixabay.com

Исследовательский институт Крембиля и Университет Торонто заявляют: каждый год в мире выпивается примерно 500 миллиардов чашек кофе, передает "Российская газета". И это хорошо, ведь этот напиток защищает от развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Ученые подчеркивают: положительный эффект обусловлен не кофеином. Секрет в содержании антиоксиданта фенилиндана (отчасти дает горечь напитку). Он препятствует образованию амилоидных бляшек, токсичных для клеток головного мозга и связываемых с развитием деменции. Уровень антиоксидантов в кофе вырастает до клинически значимых показателей в результате распада лактонов.

Это происходит только при обжарке кофе. Эксперты решили выяснить, какой тип кофе (светлой обжарки, темной обжарки с кофеином и без него) наиболее полезен.

Оказалось, два последних образца содержали больше всего антиоксидантов.