X

Вы находитесь на старой версии сайта. Новая версия находится здесь:

19rusinfo.ru

30 декабря 2019 08:12 Просмотров: 2267

Идеи к новогоднему столу от "Хакасской баранины": ягненок в соусе карри

Фото: gastronom.ru Фото: gastronom.ru

Большинство опрошенных читателей  ИА "Хакасия" намерены встречать Новый год с блюдами из баранины на праздничном столе. 28% опрошенных ответили, что предпочитают баранину говядине, свинине и мясу птицу. Вывод - мясо барашка определенно пользуется в Хакасии популярностью. Несмотря на то, что масштабное производство по его переработке было запущено в республике в середине уходящего года. 

Итак, раз читатели 19rus.info не прочь полакомиться блюдами из барашка, представляем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления вкуснейшего мяса ягненка в соусе карри. Для приготовления этого блюда отлично подойдут бескостные полуфабрикаты из ассортимента завода "Хакасская баранина": вырезка, лопатка без кости и окорок без кости. Их можно приобрести либо на сельскохозяйственном рынке в Абакане, либо на прилавках торговой сети "Командор". 

  1. Положить на разогретую сухую сковороду кардамон, кориандр, кумин, душистый перец, гвоздику – целиком. Обжаривать в течение 7 мин., добавить листья карри и обжаривать все вместе еще 1 мин.
  2. Переложить обжаренные пряности в ступку, слегка растолочь. Мелко нарезать 3 очищенных зубчика чеснока и имбирь, добавить в ступку вместе с куркумой и растереть все вместе.
  3. Растопить сливочное масло на сковороде, снять пену. Не снимая сковороду с огня, добавить к маслу содержимое ступки, дать закипеть. Добавить рубленые томаты и кайенский перец. Вновь дать закипеть и снять с огня. Накрыть крышкой.
  4. Мясо нарезать кусками среднего размера, обсушить. На чистой сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и оставшийся неочищенный чеснок. Обжарить, помешивая, на сильном огне, 3 мин.
  5. Переложить баранину на тарелку, на сковороду влить 150 мл горячей воды, дать закипеть, а затем влить в настоявшийся соус.
  6. Поставить сковороду с соусом на сильный огонь, дать закипеть. Добавить мясо и тушить его на среднем огне до тех пор, пока оно не станет мягким, как масло. Подавать с рисом.

Быстро и просто! Все, как вы любите. Мясо ягненка в соусе карри не просто отлично впишется в новогоднее меню, но и наверняка станет фаворитом праздничного стола. Не верите? Попробуйте сами!  

  • На правах рекламы  
Загрузка...